Vancouver, Colombie-Britannique, le 2 avril 2021
Pour tous nos petits fans de cuisine, il existe des centaines de façons d’adoucir Pâques avec un gâteau miniature. Essayez-le !
Gâteau de Pâques et biscuits de Pâques ; Les vacances sont la meilleure occasion de s'asseoir ensemble et de savourer un café chaud et de délicieuses pâtisseries - les recettes traditionnelles d'un agneau de Pâques, d'un gâteau aux carottes avec pâte d'amande, d'une tarte à la rhubarbe et d'un gâteau aux amandes à l'orange et à la vanille pour adoucir l'après-midi sont partout sur Internet.
Notre recette préférée que nous voulons partager avec vous fait 8 mini gâteaux. Voici ce dont vous avez besoin :
Farine tout usage – 3/4 tasse (115 g)
Poudre de cacao – 1/4 tasse (20 g)
Poudre à pâte – 1/4 + 1/8 cuillère à café (2 g)
Sel – 1/4 + 1/8 cuillère à café (2 g)
Beurre non salé – 1 bâton (113 g)
Sucre granulé – 1/2 tasse (110 g)
Oeuf – 1 entier
Jaune d'oeuf – 1
Yaourt grec – 1/6 tasse (40 g)
Café infusé – 1/2 cuillère à soupe (peut être remplacée par 1/2 cuillère à soupe de café noir instantané)
Extrait de vanille – 1 cuillère à café
Chocolat noir 70 % – 80 g, finement coupé en petits cubes/éclats
Chocolat noir 70% – 50 g, fondu, à utiliser comme glaçage (facultatif)
Voici comment réaliser ces beautés brillantes :
Préparez les ingrédients secs : Préchauffez le four à 165 ºC/ 325 ºF. Tamisez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel dans un bol. Fouettez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et réservez.
Préparez les ingrédients humides : Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux. Ajoutez l'œuf et le jaune d'œuf et battez le mélange pendant encore 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit aéré et léger.
Mélanger la pâte : Ajouter la moitié des ingrédients secs dans le mélange œuf, beurre, sucre et battre jusqu'à ce qu'ils soient juste incorporés. Versez le yaourt grec, le café et l'extrait de vanille et mélangez. Ajouter le reste des ingrédients secs et battre la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Versez le chocolat noir finement haché et mélangez définitivement la pâte.
Cuire les mini gâteaux au chocolat : Beurrer un moule à mini gâteau (ou un moule à cupcakes) avec un spray antiadhésif ou du beurre et verser la pâte dans chaque tasse, jusqu'à ce qu'elle soit remplie aux trois quarts. Mettez le moule au four et faites cuire les gâteaux pendant 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte avec des miettes humides attachées.
Servir : Une fois les gâteaux cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir 10 minutes. Retournez le moule et démoulez les mini gâteaux au chocolat. Versez dessus un peu de chocolat noir fondu (facultatif) et servez encore chaud.
Joyeuses et Douces Pâques !
Votre équipe Encens HUSS